为啥猪肉会盖章?“蓝章”和“红章”有啥区别?
时间:2021-08-30

    去买猪肉的时候不知道你们有没有注意过一个细节,那就是猪肉上面会有不同的盖章,如果要做分类的话主要是两种,一种是按照颜色分类,分为红色盖章和蓝色盖章,或者是按照形状分类,有圆形或者方形。那么问题来了,这些盖章是什么含义,不同颜色和形状所反映的信息是不是也不同?


    为啥要盖章?


    猪肉章有很大作用,它代表着猪肉是符合检疫标准的,说白了就是猪的身份证,只有盖了章的猪的肉才能在市场上正常流通。


      众所周知,猪肉是百姓菜篮子里中的重要食材,它是要上大众餐桌的,所以有理由对猪肉的质量进行严格监督。尤其是随着猪瘟以及猪流感的出现,对猪肉安全检验就更有必要了。


      活猪要盖章,这是为了便于卫生监督员检查活猪是否符合检疫标准,另一方面,也是让消费者对猪肉的安全性表示放心。


      不同颜色、形状的章有啥不同?


      此前有人说,红章代表的是公猪、蓝章表示母猪,其实这种说法没有任何依据,完全就是凭空捏造的。


      真正的解读思路:蓝章是有动物检疫站加盖的,代表猪肉安全;红章是有屠宰场加盖的,证明猪肉品质安全可靠,总之颜色并非是区分猪性别的符号。


      至于盖章的形状其实也是有对应含义的。长方形的章代表“食用油”,此类猪肉不能直接出售,这类肉是用来炼油的,把猪肉加工成食用油再出售;椭圆形的章是工艺油,这类猪肉用于工业炼油,不能食用;三角形的章是高温章,这类猪肉要想流入市场,必须要经过高温杀菌、消毒;X形的章代表销毁章,猪肉禁销。


      买肉务必注意以下三点:


      可不要小瞧这些盖章,虽然它们代表了不同含义,但这却是证明猪肉身份的凭证。正常可以在市场上流通销售的猪肉必须要有两章两证和一个报告。


      第一点,两个盖章。分别是检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)和肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)。


      第二点,两个证明。分别是动物检疫合格证明和肉类品品质检验证明。


      第三点,一个报告。即非洲猪瘟检疫报告。


      结语:


      不要小看一枚小小的检疫章,它可涵盖了众多信息,在购买猪肉的时候需要格外注意!毕竟这事关菜篮子的安全。此外,还有一个温馨提示:买到带有盖章的猪肉部位不要担心,这类盖章都是由食用色素加盖的,大家可以放心食用。如果没办法去除也不用过度担心。(本文来源于网络,仅供参考学习,如有侵权敬请联系删除)

河南金沙澳门官方网有限公司

地 址:新乡市平原示范区河南现代农业研究开发基地

电 话:0373-7373528

豫ICP备13011008号-1